Содержание
- Мерная таблица сахар, специи, орехи (содержание в граммах)
- Как отмерить определенное количество граммов муки ложкой
- Взвешивать муку нужно правильно
- Как измерить муку стаканом
- Зарубежные меры веса
- Таблица мер и весов сухих продуктов: муки, соли и сахара
- Таблица: сколько весит отдельно каждый овощ или продукт в граммах
- Сколько миллилитров в 1 капле, чайной и столовой ложке разных жидкостей
- Как отмерить соль без весов с помощью ложек
- Токсичность
- Таблица мер и весов
- Используем ложку
- Как без весов определить вес продуктов
- Сколько грамм в столовой ложке: таблица
- Так сколько мл в одной капле? Подводим итог
Мерная таблица сахар, специи, орехи (содержание в граммах)
Название продукта | Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев) | Столовая ложка | Чайная ложка | 1 шт. |
Сахар | 200 | 25 | 8 | — |
Сахарная пудра | 180 | 25 | 10 | — |
Соль крупная | 360 | 30 | 10 | — |
Соль мелкая | 400 | 31 | 11 | — |
Какао порошок | — | 15 | 5 | — |
Молотое кофе | — | 20 | 7 | — |
Кофе растворимый | — | 15 | 5 | — |
Мёд | 350 | 30 | 10 | — |
Чай | — | 10 | 3 | — |
Горчица | — | 25 | 4 | |
Лимонная кислота | — | 25 | 8 | — |
Корица | — | 20 | 8 | — |
Желатин в пластинках | — | — | — | 2.5 |
Желатиновая масса | — | — | ||
Гвоздика молотая | — | 15 | 3 | — |
Гвоздика | — | 20 | 4 | 0.06 |
Лавровый лист | — | — | — | 0.2 |
Перец черный молотый | — | 11 | 5.5 | — |
Перец душистый | — | — | 4.5 | — |
Перец красный молотый | — | — | 1.5 | — |
Мак | 155 | 18 | 5 | — |
Изюм | 190 | 25 | 7 | — |
Арахис | 175 | 25 | 8 | — |
Грецкие орехи | 100 | 15 | 8 | — |
Лесной орех | 170 | 30 | 9 | — |
Миндаль | 160 | 30 | 9 | — |
Протеин | — | 15 | 5 | — |
Сода | — | 28 | 12 | — |
Как отмерить определенное количество граммов муки ложкой
Чтобы не высчитывать, а тем более не угадывать, сколько же нужно столовых или чайных ложек муки добавить в готовящееся блюдо, предлагаем подобрать необходимое значение в представленном ниже списке. Итак, подготовьте муку, столовую и чайную ложку и емкость, куда будете пересыпать точное количество грамм.
- 20 г муки равняется 1 десертной ложке с горкой или 2 чайным ложечкам с горкой, или 1 столовой ложке с небольшой горкой;
- 30 г муки вмещает 1 ст. л. с горкой;
- 40 г муки будет весить 1 ст. л. с горкой и 1 ч. л. с горкой;
- 45 г муки равняется 1 ст. л. с горкой и 1 ст. л. без нее;
- мука в количестве 50 г вмещается в 1 ст. л. с горкой и 2 ч. л. с ней;
- 55 г муки входит в 1 ст. л. с горкой и 1 ст. л. без горки, а также 1 ч. л. с горкой;
- 60 г муки содержится в 2 ст. л. с горкой;
- для получения 70 г муки нужно взять 2 ст. л. с горкой и 1 ч. л. с ней;
- 80 г муки состоит из 2 ст. л. с горкой и 2 ч. л. с ней;
- 90 г муки равняется 3 ст. л. муки с горкой;
- 100 г муки вмещает 3 ст. л. с горкой и 1 ч. л. с ней;
- 110 г муки идентично 3 ст. л. муки с горкой и 2 ч. л. с горкой;
- 115 г муки равняется 3 ст. л. муки с верхом и 1 ст. л. без него, а также 1 ч. л. с горкой;
- 120 г муки состоит из 4 ст. л. с горкой;
- 125 г муки вмещает 4 ст. л. с горкой и 1 ч. л. без нее;
- 130 г муки содержится в 4 ст. л. с горкой и 1 ч. л. с ней;
- 140 г муки равняется 4 ст. л. с горкой и 2 ч. л. с ней;
- 150 г муки состоит из 5 ст. л. с горкой;
- чтобы отмерить 160 г муки, понадобится 5 ст. л. с горкой и 1 ч. л. с ней;
- для получения 175 г муки необходимо взять 5 ст. л. с горкой, 1 ст. л. без горки и 2 ч. л. с горкой;
- 180 г муки вмещает 6 ст. л. с горкой;
- 200 г сыпучего продукта равняется 6 ст. л. с горкой и 2 ч. л. с ней.
Если нужно отмерить большее количество муки в граммах, понадобится граненый либо чайный стакан. Первый вмещает 130 г, второй – 160 г муки.
Взвешивать муку нужно правильно
Если вам нужно отмерить необходимое количество граммов сыпучего продукта, стоит воспользоваться нашими рекомендациями:
Муку стоит просеять. Не нужно засыпать муку сразу из пакета – стоит бережно в подготовленную емкость брать продукт малыми порциями. Это необходимо для того, чтобы избежать образования пустот. Порой из-за подобного объема ингредиента оказывается недостаточно.
Не нужно плотно утрамбовывать ложкой продукт. Из-за лишних действий результат может оказаться абсолютно иным.
Для готовки выделите стакан. Так вам будет проще ориентироваться в рецептах и удобно пользоваться одной емкостью.
Используйте только сухой продукт
Обратите внимание на запах. Посторонние запахи свидетельствуют о том, что продукт испорчен
Вкус у качественной муки слегка сладковатый.
Как измерить муку стаканом
Хорошо, если в хозяйстве завалялся простой граненый стакан. Считается, что в него помещается 200 граммов воды. Но это не значит, что и муки туда влезет столько же. В том, как отмерить муку стаканом, есть свои хитрости.
- Во-первых, муку нужно засыпать ложкой, а не зачерпывать из пакета прямо стаканом. В противном случае, в емкости образуются пустоты у стенок, и муки влезет меньше. Стакан наполняйте без «горки».
- Во-вторых, муку в стакане не утрамбовываем, но и не разрыхляем.
Все сделали правильно? В граненом стакане у вас будет 160 граммов. Если муку утрамбовать, то ее в стакан поместится 210 г. Если предварительно просеять и разрыхлить, то только 125 г.
Есть и еще способы того, как отмерить муку. Приведем небольшую таблицу, которая поможет вам в нужный момент взять нужное количество муки:
В идеале, конечно, лучше произвести контрольные замеры. Попросите у подруги кухонные весы. Один раз взвесьте муку в стакане и ложке. Запишите данные, повесьте их где-нибудь на видном месте в кухне. Тогда, при необходимости, вы всегда сможете отмерить нужное количество муки.
Имейте в виду, если вы неправильно храните муку, то результаты могут быть иные. Отсыревшей и слежавшейся муки в стакане будет больше.
Зарубежные меры веса
Если вы любите готовить по рецептам зарубежной кухни, то можете столкнуться с незнакомыми мерами веса, поэтому эта информация пригодится на кухне. Американская чашка — это наш тонкий стакан, то есть 250 г, а английская чашка соответствует 280 г. Пинта составляет 470 г, унция — 30 г, а кварта «весит» 950 г.
Говорят, что секрет кулинарного мастерства — это вдохновение и точность, поэтому правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и свести к минимуму сложную арифметику, купите универсальный мерный стаканчик объемом 500 мл с делениями для жидких и сыпучих продуктов. Радуйте близких людей вкусной едой и наслаждайтесь сами!
Источник
Таблица мер и весов сухих продуктов: муки, соли и сахара
Многие кулинары, готовя повседневные блюда, для отмеривания веса продукта привыкли прибегать к стаканам и ложкам.
Но полагаться на привычку не всегда правильно: используя незнакомую посуду легко ошибиться с пропорцией.
Чтобы не допустить нежелательного конфуза, необходимо учитывать этот фактор и правильно совершать перевод весовых ингредиентов из граммов в мерную посуду.
Следует учитывать, что объёмный показатель не соответствует весовому.
Поэтому для исключения ошибок при измерении необходимых по рецепту сыпучестей воспользуйтесь указанными в таблице мерами и весами часто используемых продуктов:
Наименование | В ложке | В стакане | В банке | ||||
Чайной | Десертной | Столовой | 200 мл | 250 мл | Пол литра | Литр | |
Крупы: пшеничная, пшенная, гречневая, перловая | 9 | 16 | 25 | 188 | 237 | 450 | 920 |
Крупа ячневая | 9 | 19 | 29 | 147 | 182 | 358 | 719 |
Геркулес | 5 | 10 | 15 | 58 | 76 | 149 | 302 |
Манка | 5 | 16 | 25 | 155 | 201 | 398 | 800 |
Сушеный лущеный горох | 9 | 16 | 25 | 186 | 228 | 459 | 918 |
Сухое молоко | 5 | 9 | 16 | 100,5 | 119 | 241 | 479 |
Мука пшеничная, кукурузная | 11 | 21 | 31 | 146 | 181 | 358 | 719 |
Рис длинный | 7 | 16 | 20 | 200 | 225 | 458/ | 918 |
Сахар | 11 | 18 | 26 | 180 | 201 | 401 | 802 |
Соль | 12 | 24 | 39 | 254 | 318 | 639 | 1279 |
Хлопья: овсяные, кукурузные, пшеничные | 4 | 8 | 12 | 85 | 102 | 198 | 396 |
Лимонная кислота, разрыхлитель теста | 9 | 16 | 26 | 145 | 170 | 450 | 918 |
Желатин | 5 | 9 | 16 | 99,9 | 118/ | 240 | 478 |
Перец молотый | |||||||
Сухари панировочные | |||||||
Мак сушеный | 6 | 11 | 17 | 105 | 121 | 250 | 500 |
Горчица сухая | 4 | 8/ | 12 | 85 | 102 | 198 | 396 |
Кофе растворимый | 2,8 | 5,6 | 9,8 | 80 | 95 | 185 | 380 |
Гвоздика |
При использовании таблицы обратите внимание на тару: она должна быть стандартной, а измеряемый продукт набирается:
- В ложках – с горкой.
- В стаканах и банках – по ободок.
Не стоит забывать, что граммы и миллилитры – различные единицы измерения.
Один грамм сухого вещества равняется одной целой восьмидесяти девяти сотых миллилитров, а жидкого вещества – ноль целых девяносто восемь сотых миллилитра.
Из этого соотношения следует, что, пересчитывая объем в граммы, полученный результат умножается на коэффициент измеряемого вещества.
Таблица: сколько весит отдельно каждый овощ или продукт в граммах
Название продукта | Сколько весит 1 штука в граммах |
Яйцо С0 | 55-60 |
Яйцо С1 | 50-55 |
Яйцо С2 | 40-45 |
Абрикос | 40 |
Апельсин | 140 |
Баклажан | 200 |
Груша | 135 |
Земляника (1 ягодка) | 8 |
Капуста белокочанная | от 1500 |
Картофель (среднего размера) | 100 |
Лимон | 50-70 |
Лук репчатый (средний по размерам) | 75 |
Морковь (средняя) | 75 |
Огурец (средний) | 100 |
Персик | 85 |
Корень петрушки | 150 |
Помидор | 75 |
Редис | 20 |
Редька | 170 |
Репа | 85 |
Слива | 30 |
Капуста цветная (средний по размерам кочан) | 750 |
Яблоко | 90 |
Яичный белок | 30 |
Яичный желток | 20 |
Сколько миллилитров жидкости в ложке (столовой, чайной и десертной) или стакане?
- Сколько мл в столовой ложке? В столовой ложке 15 мл = 3 чайных ложки.
- Сколько мл в чайной ложке? В чайной ложке 5 мл.
- Сколько мл в десертной ложке? В десертной ложке 10 мл = 2 чайных ложки.
- Сколько мл в граненом стакане? В граненом стакане 200 мл.
- Сколько мл в чайном (тонком) стакане? В чайном стакане 250 мл.
В заключение к статье можно отметить, что знания, как взвесить или отмерить без весов любой продукт на кухне позволит быстро и без лишних хлопот определять массу и объем по рецепту с помощью ложек и обычного стакана. Мерная таблица продуктов (таблица мер и весов продуктов) всегда была актуальная на каждой кухне и позволяла экономить время и измерять практически точные объем и массу без весов и мерных приспособлений.
Юлия Сабинова
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Сколько миллилитров в 1 капле, чайной и столовой ложке разных жидкостей
Вода, йод и перекись водорода
Эти элементы объединяем, так как их параметры приблизительно одинаковы.
Миллилитров |
![]() |
![]() |
|
0.05 | 1 | — | — |
1 | 20 | — | — |
5 | 100 | 1 | — |
10 | 200 | 2 | — |
15 |
300 |
3 |
1 |
100 | 2000 | 20 | 6.7 |
Лекарства и настойки
Здесь представлены наиболее часто встречающиеся лекарства, требующие измерения.
Препарат |
Миллилитров |
|||
Спиртовая настойка эхинацеи Настойка пустырника Валерьянка Элеутерококк |
0.05 | 1 | — | — |
5 | 100 | 1 | — | |
15 | 300 | 3 | 1 | |
Амбробене | 0.09 | 1 | — | — |
7 | 77.8 | 1 | — | |
20 | 222.2 | 2.85 | 1 | |
Карвалол | 0.07 | 1 | — | — |
6 | 85.7 | 1 | — | |
17 | 242.85 | 2.83 | 1 |
Масло
Существуют различные разновидности масла. Одни используются для приготовления блюд, другие для косметических целей. Рассмотрим масла для приготовления пищи
(растительное, кунжутное, оливковое) и масла, используемые в косметологии (базовые и эфирные).
К базовым маслам
относятся абрикосовое, масло жожоба, авокадо и др.
Эфирные масла
образуются от растений, поэтому и имеют соответствующие названия: лавандовое, гвоздичное, апельсиновое и др.
Вид масла |
Миллилитров |
|||
Для приготовления пищи | 0.055 | 1 | — | — |
5 | 90 | 1 | — | |
15 | 270 | 3 | 1 | |
Базовые | 0.03 | 1 | — | — |
5 | 167 | 1 | — | |
14 | 467.6 | 2.8 | 1 | |
Эфирные | 0.06 | 1 | — | — |
5 | 83.3 | 1 | — | |
14 | 233.24 | 2.8 | 1 |
Как отмерить соль без весов с помощью ложек
Использование обычной столовой и чайной ложки, как меры веса на кухне, очень удобно для измерения требуемой массы соли в граммах в домашних условиях. Ниже приведен список, в котором вычислено, сколько ложек соли соответствует определенной массе данного продукта:
- 400 грамм соли = 13 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка соли с горкой.
- 300 грамм соли = 10 столовых ложек соли с горкой.
- 250 грамм соли = 8 столовых ложек соли с горкой + 1 чайная ложка соли с горкой.
- 200 грамм соли = 6 столовых ложек соли с горкой + 1 столовая ложка соли без горки.
- 190 грамм соли = 6 столовых ложек соли с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
- 180 грамм соли = 6 столовых ложек с горкой.
- 170 грамм соли = 5 столовых ложек с горкой + 1 столовая ложка соли без горки.
- 160 грамм соли = 5 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
- 150 грамм соли = 5 столовых ложек соли с горкой.
- 140 грамм соли = 4 столовых ложки с горкой + 1 столовая ложка соли без горки.
- 130 грамм соли = 4 столовых ложки соли с горкой + 1 чайная с горкой.
- 125 грамм соли = 4 столовых ложки соли с горкой + 1 неполная чайная ложка (без горки, чуть ниже краев ложки).
- 120 грамм соли = 4 столовых ложки обычной соли с горкой.
- 110 грамм соли = 3 столовых ложки с горкой + 1 столовая ложка без горки.
- 100 грамм соли = 3 столовых ложки с горкой + 1 чайная ложка соли с горкой.
- 90 грамм соли = 3 столовых ложки поваренной соли.
- 80 грамм соли = 2 столовых ложки соли с горкой + 1 столовая ложка без горки.
- 60 грамм соли = 2 столовых ложки обычной соли с горкой.
- 55 грамм соли = 1 столовая ложка с горкой + 1 столовая ложка с холмиком.
- 50 грамм соли = 1 столовая ложка соли с горкой + 1 столовая ложка без горки.
- 45 грамм соли = 2 столовых ложки соли без горки + 1 неполная чайная ложка без горки = 1 столовая ложка соли с холмиком + 1 столовая ложка без горки.
- 40 грамм соли = 2 столовых ложки соли без горки.
- 35 грамм соли = 1 столовая ложка соли с холмиком (маленькой горкой) + 1 чайная ложка соли с горкой.
- 30 грамм соли = 1 столовая ложка с горкой.
- 25 грамм соли = 1 столовая ложка с холмиком (небольшой горкой).
- 20 грамм соли = 1 столовая ложка соли без горки.
- 17 грамм соли = 1 чайная ложка с горкой + 1 чайная ложка без горки.
- 16 грамм соли = приблизительно 1 чайная ложка с горкой + 1 чайная ложка без горки.
- 15 грамм соли = 1 чайная ложка соли с горкой + 1 неполная чайная ложка (немного ниже краев).
- 14 грамм соли = 2 чайных ложки без горки.
- 10 грамм соли = 1 чайная ложка соли с горкой.
- 5 грамм соли = 1 неполная чайная ложка соли (чуть ниже краев ложки).
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Сколько грамм в ложках? Давайте разберемся.
Вы захотели что-то приготовить и уже нашли рецепт в интернете. Но тут возникли трудности с тем, что у вас нет кухонных весов. В этом нет проблемы, если вы знайте сколько грамм в столовой, чайной и десертной ложках.
Самое главное, что ложками намного проще и удобнее пользоваться, чем весами. Очень часто люди задаются вопросом сколько грамм в столовой ложке сахара, муки и сухих дрожжей. В данной статье вы в полном объеме найдете ответы на свои вопросы.
- чайная ложка, 5 мл это примерно 5 грамм;
- десертная ложка — 10 мл жидкости — 10 грамм;
- столовая ложка — 15 мл жидкости — 15 грамм.
Токсичность
Медный купорос имеет 3 класс опасности для человека (может вызывать серьезное раздражение слизистой при контакте с препаратом или раствором) и 3 класс опасности для пчел (пограничная защитная зона для пчел 4-5 км). Препарат малотоксичен для пчел, однако на период обработки культур и в последующие 5-20 часов пчел лучше изолировать. Не фитотоксичен, если не превышать дозировки.
Меры безопасности
Обработку производить, используя перчатки и очки, избегайте во время работы курить, пить, принимать пищу. При попадании на кожу или слизистые — смыть водой большим количеством воды, при попадании в пищеварительный тракт, обычно сразу возникает рвота, нельзя принимать никаких средств, немедленно вызвать скорую помощь.
Таблица мер и весов
Для того, чтобы проводить расчеты было удобнее, можно ориентироваться на специальную таблицу, в которой указаны граммовки разной посуды. Вместимость стакана можно найти на донышке, а стандартный граненый стакан образца СССР всегда одинаковый. Меры продукта для ложек приведены без горки.
Продукты | Стаканы | Ложки | ||
тонкостенный, 250 мл | граненый, 200 мл | Столовая | Чайная | |
Сахар-песок | 200 | 160 | 20 | 5 |
Соль крупная | 355 | 275 | 24 | 7 |
Соль мелкая | 400 | 320 | 30 | 10 |
Крахмал | 155 | 130 | 25 | 7 |
Сахарная пудра | 190 | 140 | 21 | 6 |
Пшеничная мука | 160 | 130 | 24 | 7 |
Пшено | 220 | 180 | 21 | 6 |
Рис | 245 | 185 | 24 | 7 |
С помощью посуды можно измерить не только сыпучие крупы, сахар и соль, но еще и обычные продукты, объем которых нужно знать для некоторых рецептов. Стоит учитывать, что параметры могут отличаться: так что для самых верных измерений лучше всего использовать весы. Но если математическая точность не так важна, то подойдет и такой метод. Примерные расчеты приведены в таблице.
Чтобы мучные жучки не появились, храним муку правильно
Мука имеется в каждом доме. Домохозяйки, которые часто балуют членов своей семьи разнообразной выпечкой, делают…
Продукты | Стаканы | Ложки | ||
Тонкостенный, 250 мл | Граненый, 200 мл | Столовая | Чайная | |
Молоко | 250 | 200 | 15 | 5 |
Сливки 10% | 250 | 200 | 15 | 5 |
Сметана 20% | 260 | 210 | 25 | 10 |
Вода | 250 | 200 | 15 | 5 |
Варенье | 320 | 265 | 35 | 15 |
Арахис | 175 | 140 | 25 | 8 |
Фасоль | 220 | 190 | 23 | 6 |
Клубника | 150 | 120 | 25 | — |
Смородина | 155 | 125 | 25 | 8 |
Голубика | 200 | 160 | 35 | — |
Яичный белок | 253 | 207 | — | — |
Яичный желток | 276 | 230 | — | — |
Некоторые измерения удобнее проводить поштучно. Например, в одном яйце — 50-60 грамм, желток весит около 20, остальное приходится на белок. В среднем яблоке — 200 г, средний огурец, картофель и помидор весят по 100 г. С продуктами, купленными в супермаркете проще: нужно просто разделить общий вес на количество ингредиентов — и вы получите среднюю массу одной штуки.
Используем ложку
Если стакана под рукой не оказалось, или их много, но нет именно такого, как надо, то можно воспользоваться столовой ложкой. В этом случае придется потратить гораздо больше времени, но измерения будут точнее. Допустим, вы решаете задачу, как отмерить 100 грамм муки без весов. При этом у вас есть только столовая ложка. Нет ничего проще. В стандартный столовый прибор, длинна зачерпывающей поверхности которого равна 7 см, вмещается 15 г муки. Это если считать с горкой. Без нее — 10 г. Уже становится понятно, что потребуется 6 ложек с горкой и одна без нее. В этом случае вы получите искомые 100 г.
Как без весов определить вес продуктов
Раньше измерительные приборы были редкостью, кулинары умели определять пропорции тем, что было под рукой. Эта наука была достаточно точной: хорошо получалась домашняя выпечка, сложные десерты, многосоставные блюда. Поэтому метод «взвешивания» без весов можно применить и сегодня. Популярная утварь, которая подойдет:
- советский граненый стакан — он выполнен по стандарту и служит отличной меркой;
- любой стакан из тонкого стекла: предварительно определите его объем, он указан на дне;
- чайная, десертная и столовая ложки;
- банки разного объема — для измерения ингредиентов в большом объеме.
4 способа, чтобы отмерить 100 грамм сахара дома без весов Часто в рецептах попадаются точные указания для ингредиентов: например, добавить 150 грамм сахара в тесто. Если есть…
Мера веса продуктов без весов или в домашних условиях определяется с помощью стаканов, ложек или баночек правильного объема. Эти вспомогательные средства можно использовать как для сыпучих продуктов вроде круп или специй, так и для любых других: достаточно свериться с таблицей измерений. У всех ингредиентов своя плотность, поэтому вес у них будет разный. Например, в тонком стакане объемом в 250 мл поместится 350 грамм ягодного пюре и всего 50 — кукурузных хлопьев. Заучив параметры ингредиентов, которые вы используете чаще всего, вы сможете определять нужные пропорции на глаз.
Важно! Жидкие продукты тоже имеют разную плотность и, соответственно, вес. Столовая ложка масла или сиропа будет гораздо тяжелее того же объема воды
Перевести граммовки в столовые ложки и стаканы сложнее, чем кажется: нужно учитывать массу ингредиента, его плотность и свойства. Фрукты и овощи лучше измерять стаканами, специи — чайными ложками, а сыпучие продукты можно отмерить и тем, и другим. При большой массе ингредиентов — например, на варенье — можно воспользоваться стеклянными банками разного объема.
Параметры одних и тех же продуктов могут различаться: яйца не всегда одного размера, фрукты и овощи могут быть более водянистыми или сухими. Так что риск погрешности остается всегда
В приготовлении супов или горячего пропорции не критичны, но в таком тонком процессе как выпечка соблюдать правильное количество ингредиентов очень важно. Если переборщить с влагой, то тесто выйдет тяжелым, липким и плохо пропечется
И наоборот: если не долить воды, то хлеб не будет таким пышным, начнет крошиться, а процесс выпечки и брожения займет больше времени.
Важна не только емкость, но и количество продукта, которое вы в нее складываете. Столовая ложка с горкой будет весить немного больше, чем без.
Сколько грамм в столовой ложке: таблица
Сходу нельзя сказать, столовая ложка – это сколько грамм. Продукты имеют различную плотность. Если они занимают один и тот же объем, их масса будет отличаться. Но, зная вес базовых продуктов – сахара, муки, крахмала, – вы сразу сможете прикинуть массу продовольствия с похожей плотностью. Тогда определить весовое соотношение круп, жидкостей, сухой зелени во время готовки блюда по новому рецепту не составит никакого труда.
Сыпучие продукты
Сколько грамм соли в столовой ложке, зависит от степени помола. В 1 ст. ложке без горки вмещается 25 г каменной и 22 г – соли экстра. Эта же особенность касается и другого сыпучего провианта, отличающегося по типу. К примеру, 1 столовая ложка сахара из свеклы весит 25 г, а тростникового сахара-сырца – 17.3 г.
Таблица веса продуктов, отмеряемых 1 ст. ложкой с горкой
Тип продукции | Вес, в г |
рис | 20 |
крупа гречневая | 15 |
натуральный кофе молотый | 20 |
ячневая крупа | 20 |
желатин порошковый | 15 |
черный чай | 15 |
какао порошок | 15 |
молотая корица | 20 |
сода пищевая | 28 |
крахмал | 12 |
лимонная кислота | 25 |
дрожжи сухие | 11 |
разрыхлитель | 20 |
сухое молоко | 24 |
овсянка | 16 |
измельченные сухари | 20 |
молотый черный перец | 20 |
изюм | 20 |
сушеные грибы | 13 |
горох лущеный | 25 |
перловка | 23 |
отруби | 7 |
семена льна | 20 |
перловка | 30 |
творог | 40 |
фасоль | 33 |
манная крупа | 23 |
толченые орехи | 20 |
сухая трава | 10 |
соль | 30 |
Чтобы сказать, сколько грамм муки в столовой ложке, для начала определите ее вид. Кукурузная и картофельная мука весят по 30 г, а пшеничная – 25 г.
Раньше, чтобы отсыпать нужное количество крупы или соли, пользовались кулинарной таблицей весов и мер съестных припасов, после чего значения переводили вручную. Сейчас же на кухнях у многих хозяюшек появились электронные весы. Но в случае разрядки батареек иногда и они подводят. Так что опытные кулинары всегда проверяют их правдивость, помня, что 1 ст. л. сахара весит 25, а гречневой крупы – 15 грамм.
Жидкие продукты
Жидкости с низкой вязкостью наполняют ложку только до краев – вода, уксус, молоко, компот и т.д. Но некоторые виды продовольствия – мед, арахисовая паста, жирная сметана – имеют большую вязкость, поэтому набираются с горкой. Это следует учитывать при изучении данных таблицы:
Продукты | Масса, в г |
мед | 30 |
сметана 30% | 25 |
маргарин растопленный | 15 |
цельное молоко | 20 |
растительное масло | 20 |
сгущенка | 30 |
столовый уксус | 15 |
вишневое варенье | 50 |
ликер | 25 |
сливки | 25 |
растопленное сливочное масло | 20 |
томатная паста | 30 |
майонез (низкой жирности) | 25 |
жидкий жир | 20 |
козье молоко | 13 |
Прежде чем сказать, сколько грамм воды в столовой ложке, внимательно посмотрите на прибор. У многих в кухонных шкафчиках вперемешку лежат и десертные, и столовые ложки. Но не менее половины населения и те, и другие называют столовыми. В 1 классической ложке-меню помещается до 18 г жидкости, в обычной столовой – 15 г, а в десертной – 10 г.
Так сколько мл в одной капле? Подводим итог
Ваша фантазия безгранична. Вы без труда и специальных приборов смогли бы сами определить сколько мл в 1 капле.
Удачи в ваших экспериментах!
Ай, какая тема! Мимо не пройду.
Проблема, поднятая Татьяной, действительно насущная. Электронные кухонные весы не показывают десятых долей граммов, между соседними значениями 1 и 2 грамма разница в весе в 100%.
Еще парочка способов отмерить малый объем сухих удобрений.
Объемное взвешивание
При всем разнообразии наперстков, средний объем наперстка неизменен веками — около 2 миллилитров:
Измерение объема наперстка
Если у вас какой-то нестандартный наперсток, то:
- установите ноль
- налейте в чашку 10 наперстков
- разделите показания весов на 10, чтобы получить объем наперстка (1 миллилитр воды = 1 гр. воды).
Если в хозяйстве нет весов, налейте вашим наперстком банку в 100 или 500 грамм. И поделите объем на количество использованных наперсточных порций. Так получите объем нестандартного наперстка.
Или использованным шприцом втяните воду, которая вместилась в наперсток — деления на шприце покажут какой в нем объем.
Теоретическое обоснование объемного взвешивания
Нужно оговорится, что не у всякого удобрения соблюдается равенство 1 миллилитра объема к одному грамму веса. Поэтому Татьяна указала удобрения, для которых это равенство соблюдается.
Часто удобрения имеют меньшую плотность чем вода. Но для фиалок некоторый недостаток удобрения не критичен, особенно с учетом рекомендаций для фиалок разводить стандартные удобрения вдвое. Поэтому объемное измерение удобрений вполне уместно в уходе за фиалками, даже если неизвестна плотность удобрения.
После использования наперстка не забудьте промыть его, пыль удобрений может быть не самым лучшим реагентом для вашего пальца.
Пиратский способ определения мелких количеств
Разложите содержимое пакетика с удобрением на бумажке. Вес написан на пакетике. На глазок отодвиньте часть удобрения в сторону, чтобы в большой кучке осталось удобрения на одну из степеней двойки (2, 4, 8, 16, 32, 64,… грамм).
Поделите большую кучку пополам. Каждую половину поделите еще пополам. Четвертинки поделите тоже пополам. Восьмушки тоже пополам. В какой-то момент получите много-много мелких кучек удобрения, в каждой из которых будет примерно по 1 грамму. Упакуйте каждую кучку в маленький бумажный пакетик и используйте по мере необходимости на здоровье вашим фиалочкам.
Этим же способом можно из 1 грамма сильнодействующих удобрений отмерить, к примеру, 1/8 грамма.
Вариант. Если у вас большой пакет с удобрением и есть кухонные весы, то можете отмерить, к примеру, 16 грамм и расфасовать предложенным образом.
Исторический экскурс
В странах, где в свое время было много пиратов, до сих пор в ходу шутка:
Шутки-шутками, но пираты прекрасно делили добычу на любое равное количество частей и каждый считал дележку справедливой.
Для этого был особый способ дележки, который так и назывался пиратским. В самом простом виде (2 пирата) один пират делит добычу как считает нужным на 2 равные части. А другой выбирает ту часть, которая ему кажется большей. Вопросов о справедливости не возникает у любой стороны.
Для большего числа людей дележка по аналогичной схеме в несколько этапов — сначала делят добычу крупные группы пиратов, потом внутри группы пираты дробятся на мелкие группки и продолжают делить между собой мелкие кучки и так пока вся большая груда награбленного не окажется разделенной между множеством пар пиратов. С учетом, что пиратская жизнь была короткой, все были на виду, а во время захвата кораблей пираты сплошь и рядом спасали жизни друг друга, то часто доверяли разделить/выбрать свою долю своим друзьям-пиратам, лучше знакомым с ценностью награбленного на колониальных рынках.
В англоязычных странах средневековый «пират» до сих пор один из самых любимых маскарадных образов для детей:
Измерение мелкого количества жидких удобрений
Добавлю, что шприцом еще можно удобно отмерять жидкие удобрения из флакончиков.
А пипеткой можно отмерить совсем маленькое количество удобрений. Не знаете, сколько весит одна капля из вашей пипетки?
- поставьте на кухонные весы пустую чашку
- установите ноль
- накапайте в чашку 100 капелек
- разделите показания весов на 100, чтобы получить объем капельки (1 миллилитр воды = 1 гр. воды).
Аналогично можно измерить, сколько весит капелька из баночку корвалола и использовать ее в качестве емкости для хранения жидкого удобрения.
Размеры капелек из разных пипеток и разных баночек сильно зависит от их параметров, поэтому данные полученные для одной пипетки или баночки лучше не использовать для других.